Cake pops

Ingredienti:

• 400 gr. di plumcake o altri avanzi di torta
•  3/ 4 cucchiai di marmellata di albicocche
• Cioccolato fondente
• granella di nocciola caramellata tritata
• Cocco grattugiato
• Cioccolato bianco

Preparazione:

Sbriciolate in una ciotola capiente il plumcake privato della parte esterna e aggiungete mano mano la marmellata di albicocche, impastando con le mani fino ad ottenere un impasto dalla consistenza tale da poter formare delle polpettine. Formate quindi delle piccole palline, infilzatele in degli stecchini da spiedino di legno e poneteli su un vassoio a rassodare in freezer per almeno 30′ minuti. Sciogliete a bagno maria il cioccolato fondente e quello bianco in due pentolini diversi. Riprendete quindi i cake pops dal freezer e immergeteli ad uno ad uno nel cioccolato fondente, quindi fate colare il cioccolato in eccesso scuotendoli con delicatezza. A questo punto ricopritene alcuni con la  granella di nocciola caramella tritata, altri con il cocco grattugiato e su altri ancora realizzate delle striature con il cioccolato bianco. Fate asciugare completamente i cake pops infilzando i bastoncini su una base di polistirolo quindi poneteli in frigorifero a rassodare per bene prima di servirli.